Querétaro se viste color vino

Podrás probar más de 500 vinos entre ellos todo el sabor de un buen vino mexicano, ya que "El Festival 100 Vinos Mexicanos" garantiza una experiencia en la cual podrás recorrer todo México a través de sus mejores vinos en el 6to festival. 

El vino es una de esas fusiones que también forma parte de nuestra identidad. Aunque en México había uvas y vides, no se tenía el conocimiento para transformarlo, comenzó a la llegada de los españoles. Y ahora está empezando a experimentar su mejor época.

Y es que las características de la tierra, la diversidad de climas y la gran extensión del territorio nacional han dado origen a una interesante oferta de vinos mexicanos que cada vez se posiciona mejor en el paladar de los consumidores y que, sin duda, ha ido ganando un espacio importante en las cavas de los conocedores.

Para difundir y fortalecer la cultura del vino en México, en el que el consumo per cápita apenas es de 0.65 litros, el Festival “100 Vinos Mexicanos” reunirá en los Viñedos La Redonda, Querétaro, más de 500 etiquetas de vino nacional y unas 90 bodegas vitivinícolas, de todos tamaños y edades, para mostrar sus propuestas y permitir el goce de los asistentes. Y aunque el 80% de la producción proviene de Baja California, también se tendrá presencia de las demás regiones productoras de vino: Zacatecas, Chihuahua, Aguascalientes, Coahuila, Guanajuato y Querétaro. Esta será la mejor oportunidad para conocer todos los verdaderos rasgos de un buen vino, en especial si asistes al festival a platicar con los dueños, directores, enólogos y sommeliers para que te los platiquen.

Creo que éste es un buen vino, 5 formas de reconocer un vino de calidad

Algunas veces le he quitado valor a un vino solo por su precio, estoy seguro que varios de nosotros no hemos sabido cómo identificar un vino de calidad con uno que no lo es, pues para poder salir de la oscuridad he conseguido las 5 maneras de identificar uno de buena calidad, juntos iremos a catar varias copas y sabremos ¿cuál es el mejor? El equilibrio: en un vino el equilibrio se puede deducir por la armonía que existe entre sus diferentes características. Un vino equilibrado se caracteriza por poseer un aroma, un sabor y un color en consonancia. Cualquiera de ellas puede destacarse por encima de otra pero, si todas son percibidas en el mismo grado estarás ante un gran vino. Es la cualidad más complicada de percibir, pero también la más valiosa de todas, ya que conjuga varios elementos esenciales de la bebida. Cuanto más uniforme sea la percepción, más equilibrado será el vino.

Color diáfano y cristalino: el color del vino es una de las cosas más importantes y que más llaman la atención del consumidor. En un vino de calidad, el color debe ser diáfano y cristalino. Si, por el contrario, el color fuese algo turbio u opaco, el vino está en mal estado. El color del vino debe permitir ver a través de la copa si se pone al trasluz. En el caso de los tintos, el tono deberá ser similar al color de una cereza. La oscuridad del tono variará dependiendo del tipo de uva utilizada.

El olor: el olfato juega un papel muy importante a la hora de decidir la calidad de un vino. Al probar un vino, la sensación que se percibe procede antes de la nariz que de la boca. En caso de que el olor que notes sea avinagrado o un olor a corcho, ese vino no está en buen estado. El olor más característico en los vinos de calidad recuerda al aroma que desprenden muchas frutas en un estado avanzado de madurez, aunque dependerá de la uva que haya sido utilizada para elaborarlo.

Sabor: el rey en un vino no podía ser otro que el sabor que deja en el paladar. El sabor de los buenos vinos varía según la uva que se haya utilizado. En los tintos, por ejemplo, suelen dejar regustos a frutas, a roble, a vainilla e incluso a tabaco. Si el sabor del vino, por el contrario, se nota avinagrado, la bebida está en mal estado. Para percibir completamente el sabor debes tomar un sorbo y, antes de tragarlo, debes hacer recorrer el vino por toda la boca.

El cuerpo: el cuerpo en un vino es la capacidad que tiene para llenar la boca del que lo prueba, embriagar sus sensaciones olfativas y dejarle un regusto final que perdure en el paladar.