Retomando los básicos del Kosher, este es
un término judío y significa autorizado o apto para el consumo humano. Todo
producto identificado como Kosher cumple con las reglas Kashruth, el conjunto
de normas de higiene contenidas en la ley hebrea.
Las bases elementales de esta
reglamentación, en especial lo que se refiere a las formas de sacrificio de
animales están en la Torah y el Antiguo Testamento, en Levítico 2 y en
Deutoronomio 14:3, 21.
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