En esta ocasión hablaré de una comida
tradicional dentro la cocina judía: la jaláh
Es una pieza de pan hecha con levadura y
huevo. Puede llevar pasas, semillas de sésamo o ajonjolí, y es endulzado con
miel.
La jaláh (en plural jalot) se coloca en la mesa en el
sexto día de la semana, es decir, en Shabat o Sábado y
en las fiestas de celebración de acuerdo al calendario judío a excepción de Pessaj o las Pascuas judías donde
no está permitido comer levadura.
El hacedor o proveedor (el panadero) de la jaláh debe de separar una pequeña
porción de la masa de preparación del pan antes de hornearlo. Esta pequeña
porción no se come y se hace con el fin de recordar el diezmo para los
sacerdotes judíos o kohanim.
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